Crema de vegetales
Mi Vida Jugosa
Esta crema de vegetales es cremosa, reconfortante y muy fácil de preparar. Se elabora con una variedad de vegetales frescos, caldo y especias para crear una sopa llena de sabor, perfecta para el almuerzo o la cena.
Utensilios
- 1 Tabla de picar y cuchillo
- 1 Olla
- 1 Espátula
- 1 Licuadora
- Tazas y cucharas de medidas
Ingredientes
- 2 ayotes
- ½ zuchinni
- 1 cebolla
- ½ chile verde
- 10-15 papitas mini
- 1 palo de apio
- 4-5 ajos
- 4 tazas caldo de pollo
- ½ cucharadita comino
- ½ cucharadita pimienta
- 2½ cucharaditas sal
- 1 taza crema dulce
Procedimiento
- Pele los chayotes y píquelos junto con los zucchinis y las papas en trozos medianos.
- Pique la cebolla y el pimentón verde en trozos pequeños o medianos.
- Coloque los vegetales en una olla y agregue el caldo de pollo. Cocine a fuego medio hasta que todo esté suave.
- Cuando los vegetales estén cocinados, licúe la mezcla con cuidado hasta obtener una textura cremosa.
- Regrese la crema a la olla y condimente al gusto con sal, pimienta u otros condimentos de su preferencia.
- Incorpore la crema dulce y mezcle bien. Cocine unos minutos más a fuego bajo, sin dejar que hierva demasiado.
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Notas
- Si la crema queda muy espesa después de licuarla, agregue un poco más de caldo de pollo caliente hasta lograr la textura deseada.
- Si la crema queda muy líquida, déjela cocinar unos minutos más a fuego bajo para que reduzca un poco.
- Puede sustituir el caldo de pollo por caldo de vegetales si desea una versión más ligera o sin pollo.
- La crema dulce también se puede sustituir por leche evaporada o un chorrito de leche, aunque la textura quedará menos cremosa.
- Pruebe la sazón después de licuar, porque al mezclar todos los vegetales el sabor se integra mejor y ahí es más fácil ajustar la sal y la pimienta.