Dip de Cebolla Caramelizada
Mi Vida Jugosa
Este dip de cebolla caramelizada es cremoso, lleno de sabor y perfecto para compartir. La clave está en cocinar la cebolla con paciencia hasta lograr ese dorado profundo que da un toque dulce y delicioso. Ideal para servir con chips o pan tostado de sabor neutro. ¡Una botana que siempre sorprende!
Utensilios
- Cuchillo
- Sartén grande
- Espátulas y cucharas
Ingredientes
- 1 baguette de pan blanco para acompañar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cebollas medianas en rodajas delgadas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 barras (16 oz) temperatura ambiente
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
Procedimiento
Preparar el pan:
- Corte la baguette en rebanadas delgadas y tuéstelas en el horno a 350°F (180°C) durante 10–15 minutos, o hasta que estén doraditas a su gusto.
Caramelizar la cebolla:
- Corte las cebollas en julianas o en cubos pequeños, según prefiera. En una sartén grande, derrita la mantequilla y agregue la cebolla. Cocine a fuego medio durante 20–25 minutos, sin mover demasiado, pero cuidando que no se pegue ni se queme.
Desglasar y dorar:
- Cuando la cebolla empiece a caramelizarse y se adhiera al fondo del sartén, agregue chorritos de agua para soltar lo pegado y darle ese colorcito dorado delicioso. Cocine 15–20 minutos más o hasta lograr el dorado de su preferencia. Luego agregue el ajo picado y cocine 2 minutos adicionales.
Preparar la mezcla:
- En un tazón grande, coloque el queso crema a temperatura ambiente, el queso parmesano y el perejil. Mezcle bien.
Ajustar sabores:
- Agregue sal y pimienta negra al gusto. La cantidad puede variar según qué tan salado sea su queso crema o parmesano, así que vaya probando de a poquitos hasta que esté perfecto para usted.
Servir:
- Sirva de inmediato o refrigere si lo va a disfrutar más tarde. Puede servirse frío o caliente, pero tibiecito será más fácil de untar y disfrutar.
Notas
- Si va a servir el dip inmediatamente, agregue la cebolla caliente: el calor ayudará a derretir un poco la mezcla y quedará cremosita y deliciosa.
- Si lo va a servir después, agregue la cebolla completamente fría para que no suavice demasiado el queso crema, y así pueda calentarlo justo antes de servir.
- Servir con chips o pan tostado de sabor neutro, para que no compitan con el dip y puedas apreciar bien esa caramelización tan rica que nos tomó su tiempito lograr.