Hongos rellenos
Mi Vida Jugosa
Estos hongos rellenos con queso crema y espinacas son una receta fácil, cremosa y llena de sabor que puede preparar en pocos minutos. Perfectos como aperitivo, acompañamiento o plato principal ligero, combinan ingredientes sencillos con una preparación práctica que siempre da un resultado delicioso.
Utensilios
- 1 Tabla de picar y cuchillo
- 1 Sartén
- 1 pyrex o molde para horno
- 1 Cuchara o espátula
Ingredientes
- 20-25 hongos
- ½ taza cebolla picada
- 2-3 unidades de ajo
- 8 onzas queso crema
- 2-3 tazas espinaca
- 1 cucharada queso parmesano
- ½ cucharadita pimienta negra
- ¼ cucharadita sal
Procedimiento
- Lave muy bien los hongos en un tazón con agua, escúrralos y repita el lavado si es necesario hasta que queden completamente limpios.
- Corte apenas la punta del tallo y luego retire los tallos con cuidado usando una cuchara. Resérvelos para el relleno.
- Coloque los hongos boca abajo sobre una tabla para que se sequen mientras prepara el relleno. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- En una sartén a fuego medio agregue un poquito de aceite, sofría la cebolla por 2 minutos, incorpore los tallos picados y cocine 2 minutos más. Añada el ajo, mezcle y apague el fuego.
- Incorpore el queso crema a temperatura ambiente y mezcle hasta suavizar.
- Agregue la espinaca y el queso parmesano, mezcle bien. Pruebe y ajuste con sal y pimienta al gusto.
- Engrase ligeramente un molde y rellene los hongos al ras. Opcional: espolvoree un poco más de parmesano por encima.
- Hornee por 20 minutos. Trascurrido el tiempo active la opción broil y dore por arriba durante 2–3 minutos.
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Notas
- Pruebe el relleno antes de rellenar, ya que algunos quesos aportan suficiente sal por sí solos, podría no necesitar agregar mas.
- Rellene los hongos al ras, no copetones, para que el relleno alcance para todos. Si al final sobra relleno, entonces sí, agregue un poco más por encima.
- Llevelos a dorar por 2–3 minutos, vigilando de cerca para que no se quemen.