Sangría Artesanal
Mi Vida Jugosa
Esta sangría casera combina vino, cítricos, frutas frescas, especias y una miel aromatizada. Es una bebida refrescante, afrutada y perfecta para compartir en reuniones, cenas o tardes con amigas.
Utensilios
- 1 Olla y colador
- 1 Cucharas y tazas de medida
- 1 Tabla de picar y cuchillo
- Copas para servir
Ingredientes
Ingredientes para el almíbar:
- 1 taza azúcar blanca regular
- 2-3 canela en astillas
- 1 jengibre pequeño
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de limón
- 20 clavos de olor enteros
Ingredientes para la sangría:
- 3 Jugo de limones
- 1 botella de gaseosa clara 250 ml
- 2 tazas de jugo de frutas
- 1 botella vino 750 ml
- ¼ taza Triple Sec
- ¼ taza tequila blanco
- Fruta fresca fresas, peras, manzanas, naranjas, etc.
Procedimiento
- En una olla, agregue el azúcar, el agua, la canela, los clavos de olor y el extracto de vainilla. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar comience a disolverse, alrededor de 5-7 minutos.
- Pele la cáscara de la naranja y del limón, evitando cortar la parte blanca. Agréguelas junto con el jengibre y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, sin dejar que hierva con fuerza.
- Pase la miel por un colador para retirar las cáscaras, las especias y el jengibre. Vierta el jugo de naranja sobre los ingredientes del colador y agregue el jugo de limón.
- Incorpore la gaseosa clara, el vino, el triple sec y el tequila blanco. Revuelva hasta integrar.
- Lave las fresas, retire las hojas, córtelas en pedacitos y agréguelas a la sangría.
- Lave la pera, retire el centro, córtela en pedacitos e incorpórela a la sangría.
- Tape la sangría y refrigérela durante el tiempo que prefiera. Sírvala bien fría, con bastante hielo y fruta para decorar.
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Notas
- Al pelar la naranja y el limón, evite retirar la parte blanca de la cáscara, porque puede amargar la preparación.
- Cocine la miel a fuego medio-bajo y no permita que hierva con fuerza, para concentrar los sabores sin perder demasiado líquido.
- Use un vino que le guste tomar; no necesita ser costoso, pero será la base principal de la sangría.
- Si agrega tequila, utilice tequila blanco para no alterar el color ni el sabor fresco de la bebida.
- Puede servir la sangría el mismo día o dejarla reposar en refrigeración entre uno y tres días para concentrar los sabores.
- Si desea conservarla durante más tiempo, refrigere la base sin las frutas frescas y agréguelas al momento de servir.
- Mantenga la sangría bien tapada y sírvala bien fría, con bastante hielo.