Tilapia en mantequilla de limón y ajo
Mi Vida Jugosa
Tilapia jugosa cocinada en sartén y acompañada de una deliciosa salsa de mantequilla, limón y ajo. Una receta rápida, sencilla y llena de sabor que puede preparar en pocos minutos.
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Batidor de globo
- 1 Espátula
- 1 Rallador de limón
Ingredientes
- 4 filetes de tilapia
- 2 cucharadas de mostaza
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de jugo de limón
- 3-4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de ralladura de limón opcional
- 1⅓ barras de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
Procedimiento
- Lave y seque bien los filetes de tilapia con papel de cocina. Unte una pequeña cantidad de mostaza por ambos lados del pescado. Luego sazone con sal y pimienta negra. La mostaza ayuda a que los condimentos se adhieran mejor. Deje reposar mientras prepara la salsa.
- En una cacerola pequeña agregue el jugo de limón, el ajo y, si lo desea, un poco de ralladura de limón. Cocine a temperatura baja durante unos 3 minutos, hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
- Agregue unos cubos de mantequilla y comience a mezclar constantemente con un batidor.Cuando la mantequilla esté casi derretida, agregue más cubos y continúe mezclando. Repita el proceso hasta incorporar toda la mantequilla. Si le resulta más fácil, puede dividir la mantequilla en tres tandas y agregarla poco a poco mientras mezcla.
- Agregue sal, pimienta negra y perejil finamente picado. Mezcle bien. La salsa debe verse cremosa, brillante y uniforme. Reserve.
- Caliente un sartén a temperatura media con un poco de aceite. Coloque la tilapia en el sartén y cocine aproximadamente 4 minutos, hasta que el primer lado esté dorado.
- Voltee con cuidado y cocine unos 3 minutos más, hasta que esté completamente cocida.
- Coloque la tilapia en el plato y agregue la salsa de mantequilla, limón y ajo por encima.
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Notas
- Esta receta también la puede preparar con merluza, corvina o mero.
- Puede usar mantequilla con sal o sin sal.
- Si desea, puede agregar unas gotas de vino blanco a la salsa.
- Si la salsa se enfría, caliéntela nuevamente a temperatura baja.
- Puede dorar unas rodajas de limón en el sartén para decorar al servir.