Galletas navideñas en forma de arbolitos
Mi Vida Jugosa
Deliciosas galletas de mantequilla en forma de arbolitos de navidad y decoradas con glaseado real que no lleva huevo crudo
Utensilios
- Papel encerado para cocina
- Rodillo
- Tazas y cucharas de medida
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 2 barras mantequilla (226 gramos)
- ½ cucharadita sal (3 gramos)
- 1 huevo
- ½ cucharadita extracto de almendra
- 2 tazas azúcar impalpable (280 gramos)
- 2 ½ tazas harina todo uso (400 gramos)
- ½ taza fécula de maíz (70 gramos)
Procedimiento
- Agregue a un tazón grande, las mantequillas que deben de estar a temperatura ambiente. Ahí mismo agregue la sal, el huevo, la esencia de preferencia y el azúcar impalpable. Bata con la batidora de mano o de pie, de 2-3 minutos o hasta que el azúcar esté completamente incorporada a la mezcla.
- Agregue la harina y la fécula de maíz y continue mezclando a velocidad baja por alrededor de 3-5 minutos o hasta que se comiencen a formar unas bolas de tamaño mediano y ya no se vea harina suelta en el fondo del tazón. Compacte la masa con las manos, hasta lograr una bola grande y homogénea.
- Corte la masa por la mitad y colóquela entre dos pedazos de papel encerado y comience a estirar con un rodillo de pastelería. Estire lentamente desde el centro de la masa hasta el extremo, regrese al centro de la masa y estire hacia el otro extremo. Estire la masa hasta obtener un grosor de alrededor 1 centímetro.
- Corte las galletas con el cortador de preferencia y colóquelas en una bandeja con papel encerado por arriba. Deje espacio entre galleta y galleta. Lleve las galletas al congelador por 20 minutos. Alrededor del minuto 10 precaliente el horno a 350°F o 175°C.
- Hornear a 350° F por 15-18 minutos o hasta que el borde de las galletas comienza a dorarse. Saque las galletas y deje enfriar por completo antes de aplicar el glaseado real.
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Notas
Otros consejos:
- Prepare la masa de las galletas con 2-3 días de antelación, debe de congelar o mantener en refrigeración durante ese tiempo antes de hornear.
- Puede hornear las galletas de 2-3 días antes del día en que va a estar decorando.
- Las galletas se mantienen de 5-7 días después de horneadas.
- Mantener en un lugar hermético y fresco para conservar frescura.
- Cortar las galletas con el cortador de preferencia.